Escuela de Hostelería de Sevilla (EHS) y Bodegas Gallardo han unido fuerzas en un emocionante acuerdo para potenciar el uso del vino en la cocina. La premisa es simple: a mejor vino, mejor cocina. Y en el corazón de esta colaboración se encuentra el concepto distintivo de Bodegas Gallardo: vinos para comérselos.

¿Qué podemos esperar de esta alianza culinaria? Varias jornadas llenas de sabor y creatividad:

Cocina con los vinos fortificados de Gallardo, Marisquero (blanco seco), Sol de Naranja, 1907 (oloroso), Doña Emilia (generoso semi dulce), Dulce Pasa (naturalmente dulce), Oro Viejo (PX). Los fogones se encenderán con la magia de estos vinos excepcionales.

Menús maridados en el restaurante: Los alumnos desplegarán su talento culinario, creando platos en perfecta armonía con los caldos de Bodegas Gallardo.

La primera jornada, celebrada en enero, fue un rotundo éxito. Los asistentes se sumergieron en una experiencia sensorial única, cada sorbo y bocado revelaba la pasión y la excelencia detrás de cada plato creado con los vinos de Bodegas Gallardo. Bajo este acuerdo de colaboración, también se llevarán a cabo catas de los vinos tranquilos. Bodegas Gallardo tiene la firme intención de integrarse en las cocinas de los mejores chefs, y ¿qué lugar podría ser más adecuado que la misma escuela donde se forman los futuros maestros de la gastronomía?

El profesor Fermín García de la Borbolla, un maestro con décadas de experiencia, puso su magia para proponer un menú excepcional que sorprendió a los comensales. Esta colaboración es un tributo a la pasión por la cocina y el vino que todo el equipo de Bodegas Gallardo, han desarrollado a lo largo de su vida.